Купить билеты на выставку FoReCh 2018

Забронировать стенд

Генеральный партнер:



Генеральный информационный партнер

Международный информационный партнер

Специализированный портал

Фото-, видео- партнёр:

Уникальные новинки оборудования от компании «E-group»

В этом году на Международном экспофоруме ресторанно-отельного бизнеса и клининга FoReCH компания «E-group», познакомит вас с уникальными новинками оборудования такими как печь Vulcan PekingDuck и низкотемпературная печь коптильня ISTOMA!

Расскажем немного про Vulcan PekingDuck:

Печь предназначена для приготовления классического блюда китайской кухни, которое пользуется популярностью во всем мире. Именно правильное расположение камеры сгорания в Vulcan PekingDuck дает нужную температуру в начале приготовления, которая постепенно снижается, что необходимо для естественной ферментации утки по древней технологии и достижения знаменитого вкуса, цвета и аромата. Корпус печи изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, которая прекрасно выполняет свои термические и гигиенические свойства. В линейки бренда Vulcan PekingDuck представлены две модели: Y600 и Y700, которые позволяют одновременно готовить 4-6 и 6-8 уток за одну загрузку. Также доступны газовые варианты.

Как правило, утку подают либо целой тушкой, разделывая ее на части на глазах у клиента, либо тонко нарезанными ломтиками с рисовыми блинчиками, молодым зеленым луком и сладким соусом. Но главным условием подачи является приготовление утки в Vulcan PekingDuck!