Купить билеты на выставку FoReCh 2018

Забронировать стенд

Генеральный партнер:



Генеральный информационный партнер

Международный информационный партнер

Специализированный портал

Фото-, видео- партнёр:

Пароконвектомат Compact Naboo COEN 061 (инжектор) LAINOX

 

Новый пароконвектомат Compact Naboo COEN 061 (инжектор) LAINOX, обладающий компактными размерами, является оригинальным решением для профессиональной кулинарии, - он полностью поддерживает технологии высокой кухни и предназначен для использования в современном динамичном ресторане.

Сенсорный дисплей размером 7 дюймов (LCD-TFT) характеризуется хорошим разрешением, цветопередачей высокого качества,  а также простыми настройками. Для запуска программы приготовления достаточно прикосновения к “иконке” с изображением нужного блюда; при этом повар может оперировать рецептами международного “происхождения”, собранными со всего мира.

Информация о рецептуре и блюдах доступна благодаря системе Cloud Lainox. Площадь, занимаемая пароконвектоматом Compact Naboo COEN 061 (инжектор) LAINOX, составляет всего лишь 51 см. Личные рецепты, созданные поварами, могут быть сгруппированы в папки, а дружественный к пользователю интерфейс напоминает экран обычного смартфона.

Решение задач по приготовлению на разных уровнях - такая функция оборудования позволяет готовить несколько блюд одновременно, достаточно остановиться на совпадающих режимах, о степени готовности блюда на том или ином уровне пользователей оповещает специальный сигнал-подсказка.

Дополнительная функция Just In Time также обеспечивает повара рядом полезных возможностей: по звуковому сигналу он может одновременно извлекать из рабочей камеры блюда и продукты, загруженные заранее. Даже при полностью заполненной варочной камере, благодаря оригинальному эффекту активного осушения (система Fast Dry), возможно достижение поджаренной корочки.

С системой Autoclima микроклимат для продукции находится под автоматическим контролем, в том числе, при разогреве заранее приготовленных блюд с сохранением их сочности и мягкости.