Время работы:

13 ноября – 10:00-18:00

14 ноября – 10:00-18:00

15 ноября – 10:00-17:30

Третий ежегодный FONTEGRO EXPO 2017, совместный проект конгресса шеф-поваров FONTEGRO и компании "НОВЫЙ ПРОЕКТ", пройдет в Киеве с 8 по 10 ноября 2017 года. В рамках украинской ресторанной выставки на   стенде в самом центре зала Вы увидите мастер-классы ведущих украинских шеф-поваров, которые расскажут о своих последних наработках и открытиях и приготовят 3 блюда. 

Участники, которые прошли предварительную регистрацию и успели забронировать место, будет возможность продегустировать блюда. Во время всех выступлений будет организована online трансляция на сайте конгресса, поэтому если по каким-либо причинам Вы не сможете посетить выставку – подключайтесь к нам online.

Дата, время Шеф-повар Тема мастер-класса
8 ноября
11:00 Алексей Швец "Как наладить бизнес-процессы на кухне или важность коллаборации шефа и управляющего"
12:30 Ярослав Гуменюк "Производство авторских солей путем выпаривания"
14:00 Жаботинская Лена "Техника выпекания чиз-кейка на гриле"
15:00 Александр Ёурз "Инновация традиций"
16:00 Владимир Ярославский "Техника Мишленовских шефов работы с сырой рыбой"
9 ноября
10:00 Юрий Приемский "Как работать со вкусом умами"
11:30 Илья Демковский Тема уточняется
13:00 Massimo Gelarti & Юрий Приемский "Как сбалансировать вкус блюда мороженным"
14:30 Игорь Крамаренко "Украина-Латинская Америка-Азия. Свинина и кукуруза: традиционные продукты в новой интерпретации"
15:30 Ксения Амбер "Свиные субпродукты. From nose to tail"
10 ноября
10:00 Владимир Ташаев "Авторский стиль шефа повышает прибыль ресторана"
11:30 Виталий Очеретяный "Использование ферментации для производства острых перечных соусов"
13:00 Евгений Сушко Тема уточняется
14:30 Алекс Якутов "Техника запекание в земле"
15:30 Денис Комаренко "Современные техники приготовления картофеля"

Мастер-классы будут доступны всем участникам выставки. Если Вы хотите занять одно из 20 мест для дегустации, заполните форму для бронирования на сайте fontegroexpo.com

Место проведения: Выставочный центр «КиевЭкспоПлаза», ул. Салютная, 2-Б, г.Киев, стенд 22, Новый проект&Fontegro congress.